谷雨节气吃什么好_谷雨节气饮食

学习啦  腾宇   2020-04-15 16:46:25

  二十四节气谷雨,就快到了,那么到了谷雨节气,我们应该吃什么比较好呢?下面是小编为大家带来的谷雨节气吃什么好_谷雨节气饮食,希望能帮到大家!

谷雨节气吃什么好_谷雨节气饮食

  北方谷雨吃什么:谷雨食香椿提高免疫力

  北方谷雨食香椿习俗,谷雨前后是香椿上市的时节,这时的香椿醇香爽口营养价值高,有“雨前香椿嫩如丝”之说。

  香椿又名椿芽、香椿头,古名栲、虎眼。是香椿树的幼芽。香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽,尤以紫椿芽最佳。鲜椿芽中含丰富的糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素和大量的维生素C,香椿营养及药用价值十分可观,其叶、芽、根、皮和果实均可入药,香椿具有提高机体免疫力,健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。应提醒注意的是,因鲜香椿中硝酸盐含量较高,在制作食用前应用沸水焯一下后再食用。

  南方谷雨吃什么:喝谷雨茶清肝明目

  谷雨茶也就是雨前茶,是谷雨时节采制的春茶,又叫二春茶。春季温度适中,雨量充沛,加上茶树经半年冬季的休养生息,使得春梢芽叶肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,富含多种维生素和氨基酸,使春茶滋味鲜活,香气怡人。谷雨茶除了嫩芽外,还有一芽一嫩叶的或一芽两嫩叶的;一芽一嫩叶的茶叶泡在水里像展开旌旗的古代的枪,被称为旗枪;一芽两嫩叶则像一个雀类的舌头,被称为雀舌;与清明茶同为一年之中的佳品。一般雨前茶价格比较经济实惠,水中造型好、口感上也不比明前茶逊色,大多的茶客通常都更追捧谷雨茶。中国茶叶学会等有关部门倡议将每年农历“谷雨”这一天作为“全民饮茶日”,并举行各种和茶有关的活动。

  《神农本草》一书就说:雨前茶“久服安心益气……轻身不老”。

  谷雨茶,经过雨露的滋润,营养丰富,香气逼人。喝起来口感醇香绵和,对人的身体特别好,通全身不畅之气:以茶驱湿气、以茶防病气、以茶养生气。传说谷雨这天的茶喝了会清火,辟邪,明目等,所以南方有谷雨摘茶习俗,谷雨这天不管是什么天气,人们都会去茶山摘一些新茶回来喝,以祈求健康。

  但是需要注意的是,在喝谷雨茶时要注意,不能趁“鲜”喝。

  谷雨吃什么

  常吃1物:山药

  春季人体肝气当令,肝气过旺易伤脾胃,加上谷雨时节,雨水多湿气重,湿邪最易伤脾胃。随着气温升高,人们开始吃一些寒凉食物,更是给脾胃健康带来挑战。

  山药是健脾食物中最柔和的了,属于药食同源,非常健康。本着“柔和调养”的原则,这时可以多食山药。

  常饮2米:薏米茶、糙米茶

  1.薏米茶

  薏米是药食两用的食物,具有健脾渗湿、清热排毒、利水消肿等功效。将薏米洗净后晾干,然后放在锅里用小火翻炒,将米粒中的水分炒干,再放在密封的容器内保存。喝的时候取出一勺,用开水冲泡即可。

  2.糙米茶

  糙米就是没有精加工的大米,它保留了大米胚芽中的营养,还具有健脾养胃、除烦、止渴、止泻等作用,对提高人体免疫力、加速肠道蠕动、防止便秘有显著效果。在繁忙的工作之余,泡上一杯糙米茶,可以补充体力,振作精神。

  常吃3蔬:豆芽、香椿、荷叶

  喉咙发炎、嘴巴生疮、口腔溃疡……气温越来越高,身体里的火气也跟着升了起来,不妨通过饮食把火降下去。

  1.豆芽

  北方冬季寒冷,在过冬时大伙体内都多多少少蓄存了一些热量,开春之后,气温转暖,这些内热却还没有完全消除,留下来的余热散发出来,就可能引起喉咙干痛,口舌生疮等上火问题。

  推荐:醋烹豆芽

  选绿豆芽,绿豆本身就有清热降火的功效,发芽后维生素C的含量还大大提高,在清热解毒,利尿除湿方面,效果非常不错。

  2.香椿

  眼下正是香椿上市之时,这时如果你上火,香椿就是极好的食疗方。香椿历来被认为是一种“良药”,性寒、无毒,具有补阳滋阴、清热利湿、利尿解毒、健脾开胃等功效。

  推荐:香椿拌豆腐

  烹调方法跟小葱拌豆腐差不多。把豆腐和香椿分别用开水焯一下,淋上自己喜欢的调料或酱料,当作一日三餐的小配菜,适合中老年人及“三高”人群食用,对更年期、肥胖者也有裨益。

  3.荷叶

  中医认为,荷叶味苦,性平,归肝、脾、胃经,有清热解暑、升发清阳、凉血止血的功用。

  可以在煲汤时放点荷叶,每周食用1~2次,有健脾祛湿的作用。


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